Sve što treba da znate o Swift Fondanu – Zašto je ovaj proizvod zaludeo poslastičare?

Često nas pitate: „Za šta se sve koristi Swift i po čemu se razlikuje od klasičnog fondana?“

S obzirom na to da je Swift nov i inovativan proizvod na našem tržištu, potpuno je prirodno da postoji malo nedoumica. U ovom vodiču saznaćete sve detalje – od njegove osnovne namene do konkretnih tehnika dekoracije koje možete postići!

Šta je zapravo Swift Fondan?

Uprkos nazivu koji nosi, Swift nije klasičan rolovani fondant na koji ste navikli! Ne priprema se na radnoj površini, ne posipa se šećerom u prahu i ne razvlači se oklagijom.

Swift je kremasta baza mlečno-bele boje sa formulacijom 2 u 1 koja vam omogućava dve ključne primene u poslastičarstvu:

1. Pravljenje Swiss Cream-a (Buttercream): Mešanjem sa umućenim maslacem ili margarinom dobijate savršeno glatku, stabilnu i svilenkastu kremu bez dodavanja šećera u prahu!
2. Glazura za poslastice: Blagim zagrevanjem dobijate sjajnu, tečnu glazuru idealnu za prelivanje krofni, eklera, medenjaka i minjona.

Zašto je promenio način dekorisanja torti?

Tradicionalne kreme sa maslacem često zahtevaju dodavanje velikih količina šećera u prahu kako bi dobile čvrstinu, što ih čini previše slatkim i ponekad krckavim pod zubima. Swift rešava taj problem – dobijate kremu savršene teksture, izbalansiranog ukusa i izuzetne stabilnosti na sobnoj temperaturi.

• Bez mesenja i oklagije: Nema napornog razvlačenja mase.
• Mlečno-bela baza: Lako prihvata sve vrste prehrambenih boja i omogucava upečatljive pastelne ili jake tonove.
• Brzina rada: Umućen sa maslacem spreman je za rad u svega par minuta.

Koje sve dekoracije možete raditi sa Swiftom?

Zahvaljujući svojoj baršunastoj strukturi kada se umuti u swiss cream, Swift vam pruž́a potpunu slobodu u dekorisanju:

• Cvetni aranžmani i ruže: Pomno umućena krema odlično drži oblik kada se istiskuje kroz poslastičarske nastavke (spruče). Možete praviti ruže, hrizanteme i delikatne listiće.
• Slikanje i teksture špatulom: Trend palette knife tehnike i cvetnih latica izrađenih špatulom na ivicama torte nikada nije bio lakši. Krema se ne suši prebrzo i lepo se razmazuje.
• Nabori, čipka i retro linije: Retro i vintage torte sa bogatim ivicama i naborima drže savršen oblik bez opuštanja kreme.
• Akvarel i mermerni efekat: Lako se boji i omogućava postizanje preliva i mermernog izgleda na površini torte.

💡 Brzi recept: Kako napraviti savršen Swiss Cream?

• Sastojci: 500g Swift fondana + 500g dobro umućenog maslaca (ili margarina).
• Postupak: Prvo penasto umutite maslac na sobnoj temperaturi. Postepeno dodajte Swift fondan i mutite dok ne dobijete ujednačenu, svilenkastu i kremastu teksturu. Po želji dodajte par kapi arome ili boje i krema je spremna za rad!

Zaključak

Ako želite da olakšate rad u kuhinji, skratite vreme dekorisanja, a dobijete torte koje izgledaju kao iz najmodernijih svetskih časopisa – Swift je vaš novi najbolji saveznik.

Isprobajte ga i uverite se zašto je postao omiljeni izbor modernih poslastičara!