ITALMAX slatka pavlaka Puratos 1l

Name: ITALMAX slatka pavlaka Puratos 1l
SKU: SP106
Price: 417.00 RSD
Availability: InStock

417.00 rsd

Šifra proizvoda: SP106 Kategorije: Sirovine Za Torte, Slatka Pavlaka

Puratos Italmax — slatka pavlaka

Opis proizvoda:
Puratos Italmax je biljna slatka pavlaka / kremasta pavlaka spremna za mućenje i profesionalnu upotrebu u poslastičarstvu, idealna kao baza za filove, mousse, ganache, kolače i dekoracije. Često se koristi kao biljna alternativa klasičnoj pavlaci.

Može se čuvati na sobnoj temperaturi (UHT tretman), a nakon otvaranja čuvati u frižideru i koristiti u roku od nekoliko dana.

🧂 Nutritivne vrednosti (na 100 g

Nutritivna vrednost	Količina
Energetska vrednost	282,5 kcal / 1168,6 kJ
Masti ukupno	25,3 g
– Zasićene masne kiseline	25,1 g
Ugljeni hidrati	13,6 g
– od toga šećeri	11,9 g
– Polioli (šećerni alkoholi)	1,7 g
Proteini	0,7 g
Vlakna	0,3 g
So (Na)	0,197 g (0,079 g natrijuma)

Sastav Puratos Italmax je biljna pavlaka, pa sastav tipično uključuje:

Voda, Biljna mast (npr. palma / kombinacija biljnih ulja), Šećer, Stabilizatori i emulgatori, So, arome

Tačna deklaracija može varirati po pakovanju, ali % masti i šećera odgovara profesionalnoj pavlaci spremnoj za mućenje i dekorisanje u poslastičarstvu.

Načini upotrebe u poslastičarstvu

Mućenje u šlag

Pavlaka se ohladi (npr. 5–7 °C), a zatim se muti mikserom do čvrste teksture — koristi se za ukrašavanje torti, kolača i deserata.

Osnova za mousse i kremove

Koristi se kao baza za mousses, bavarois i lagane kreme jer daje volumen i stabilnost.

Ganache i filovi

Dobro se kombinuje sa temperiranom čokoladom za ganache ili kao punjenje kolača.

Dekoracije

Pri dobrom umućivanju daje stabilnu teksturu za špricanje i cvetne ukrase na tortama i kolačima.

Dodaci aromama i bojama

Može se aromatizovati ili obojiti pre mućenja za različite ukuse i vizuelne efekte.