Krompir pire pahuljice 1kg

🥔 INSTANT PIRE / LJUSPICE OD DEHIDRIRANOG KROMPIRA

Instant pire (krompirove ljuspice) su kuvani krompiri koji su osušeni i samleveni u tanke pahuljice. Kada se pomešaju sa toplom vodom ili mlekom, brzo se vraćaju u oblik pirea.

Neutralnog su ukusa, blago kremaste teksture i veoma stabilni u receptima.

Sastav:

• Dehidrirane krompirove pahuljice (99%) (suva materija 91-94%) Konzervans (E223),Emulgator (E471),Stabilizator (E450i), Kiselina limunska kiselina (E330), Antioksidans (E304i),Začin (kurkuma)

🧾 NUTRITIVNE VREDNOSTI (približno, na 100 g suvog proizvoda)

• Energija: 350–370 kcal

• Ugljeni hidrati: 80–85 g

• Proteini: 7–9 g

• Masti: 0,5–1 g

• Vlakna: 5–7 g

• Prirodno sadrži kalijum, vitamin C (manje količine), vitamine B grupe

👉 U praksi se koristi mnogo manja količina po porciji.

⚙️ OPŠTI NAČINI UPOTREBE

• Klasičan pire krompir

• Zgušnjavanje supa i čorbi

• Kroketi, polpete, njoke

• Testa i punjenja

• Kao vezivno sredstvo umesto brašna ili jaja

🍰 UPOTREBA U POSLASTIČARSTVU

Iako nije klasičan slatki sastojak, može se koristiti u nekoliko zanimljivih slučajeva:

✔️ Knedle sa šljivama i slična testa

• Daje mekšu i stabilniju strukturu

• Smanjuje lepljenje testa

✔️ Biskviti i kolači (u malim količinama)

• Zamena za deo brašna

• Daje sočnost i mekoću

✔️ Bezglutenska testa

• U kombinaciji sa pirinčanim ili bademovim brašnom

✔️ Punjenja i kremove

• Kao blagi zgušnjivač kod voćnih filova

📏 KAKO SE KORISTI U RECEPTIMA

• Umešava se direktno u suve sastojke

• Ili se prvo hidrira sa malo tečnosti pa dodaje smesi

Primer zamene:
👉 2–3 kašike instant pirea mogu zameniti oko 30 g brašna u testu

✅ PREDNOSTI

• Dug rok trajanja

• Brza priprema

• Poboljšava teksturu

• Bez glutena